AGRICULTURE PAYSANNE
Vente directe du producteur au consommateur de viande de veau rosé, de Juin à Avril
FARNIENTE AVEC VUE SUR LA CHAINE DU SANCY OUPS, MONIQUE A OUBLIE LES KLEENEX ....
Veaux nés et élevés à la ferme
Agriculture Raisonnée
Soins : Majoritairement aux Huiles Essentielles
Pas d'engrais chimiques sur les terres
Abattus et conditionnés sous-vide par un abattoir agréé
Traçabilité
Respect de la chaine du froid
Cette année, je dois réserver à l'abattoir 2 mois à l'avance, ce qui signifie que vous aussi devez réserver vos caissettes 2 mois avant la date souhaitée.
Pour vos commandes:Tèl. 09.65.04.96.83 Mail : monique.tournadre0306@orange.fr
Les ventes de viande de veau, vont se poursuivre jusqu'en Avril 2021.
En Mars 2021, première vache.
Les colis d'environ 10kg ou 5kg au choix, sont à retirer à la ferme.
Nous fixons ensemble le jour ou vous êtes diponible
Les gestes barrières: masques, distanciation sociale, gel hydroalcoolique seront appliqués à la ferme et au véhicule frigo.
Prenez soin de vous et de votre famille.
Possibilité de R.V. si vous habitez entre Brioude et Riom-ès-Montagnes.
Pour le trajet prévoyez, glacière et blocs gels; afin d'éviter la rupture de la chaîne du froid.
Pour apprécier, ma viande : sortez le morçeau choisi la veille; au matin; du congélateur; une fois décongelez
sortez-le du sous-vide et gardez-le au frigo jusqu'au lendemain. La viande ainsi "libérée", reprendra de
l'oxygène et sera comparable à de la viande fraîche (couleur, texture) Pour ceux qui comme moi, ne raffolent
pas des escalopes, l'astuce; les rouler avec un rouleau à pâtisserie, cela les attendrit; et moi qui ne les ai
jamais aimés ( de boucherie ou les miennes) maintenant je les mange avec plaisir. Ou, escalopes panées,
saisir à feu vif, et les cuire quelques minutes à feu doux (très tendres)
J'ai, de plus en plus de demandes; mais je ne peux assurer la livraison, sur une date que de 10 ou 20 colis.
Prenez vos avances; pour vos commandes; car sinon, je ne pourrais pas les honorer.
Donc, lorsque vous verrez une date fixée sur l'agenda; n'hésitez pas à passer vos commandes, car la date suivante sera peut-être éloignée.
Les expéditions via chronopost-food continuent.
Pour 1 colis entre 10 et 11kg : 29,03€ de frais de port
Pour 1 colis entre 5 et 6kg: 24,41€
Pour les clients, qui par le "bouche à oreilles" m'amènent d'autres clients; j'offre des "cadeaux"
pas des stylos ou agendas; mais ce que j'ai dans mes abbats: ris, rognons, tête, fraise...