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 AGRICULTURE PAYSANNE

Vente directe du producteur au consommateur de viande de veau rosé, de Juin à Avril

FARNIENTE AVEC VUE SUR LA CHAINE DU SANCY                                                                                        OUPS, MONIQUE A OUBLIE LES KLEENEX .... 

Veaux nés et élevés à la ferme

Agriculture Raisonnée

Soins : Majoritairement aux Huiles Essentielles

Pas d'engrais chimiques sur les terres

Abattus et conditionnés sous-vide par un abattoir agréé

Traçabilité

Respect de la chaine du froid

Cette année, je dois réserver à l'abattoir 2 mois à l'avance, ce qui signifie que vous aussi devez réserver vos caissettes 2 mois avant la date souhaitée.

Pour vos commandes:Tèl. 09.65.04.96.83 Mail : monique.tournadre0306@orange.fr

Les ventes de viande de veau, vont se poursuivre jusqu'en Avril 2021.

En Mars 2021, première vache.
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Les colis d'environ 10kg ou 5kg au choix, sont à retirer à la ferme. 

Nous fixons ensemble le jour ou vous êtes diponible
Les gestes barrières: masques, distanciation sociale, gel hydroalcoolique seront appliqués à la ferme et au véhicule frigo.

Prenez soin de vous et de votre famille.

 

Possibilité de R.V. si vous habitez entre Brioude et Riom-ès-Montagnes.

Pour le trajet prévoyez, glacière et blocs gels; afin d'éviter la rupture de la chaîne du froid.

Pour apprécier, ma viande : sortez le morçeau choisi la veille; au matin; du congélateur; une fois décongelez

sortez-le du sous-vide et gardez-le au frigo jusqu'au lendemain. La viande ainsi "libérée", reprendra de

l'oxygène et sera comparable à de la viande fraîche (couleur, texture) Pour ceux qui comme moi, ne raffolent

pas des escalopes, l'astuce; les rouler avec un rouleau à pâtisserie, cela les attendrit; et moi qui ne les ai 

jamais aimés ( de boucherie ou les miennes) maintenant je les mange avec plaisir. Ou, escalopes panées,

saisir à feu vif, et les cuire quelques minutes à feu doux (très tendres)

J'ai, de plus en plus de demandes; mais je ne peux assurer la livraison, sur une date que de 10 ou 20 colis.

Prenez vos avances; pour vos commandes; car sinon, je ne pourrais pas les honorer. 

Donc, lorsque vous verrez une date fixée sur l'agenda; n'hésitez pas à passer vos commandes, car la date suivante sera peut-être éloignée.

Les expéditions via chronopost-food continuent.

Pour 1 colis entre 10 et 11kg : 29,03€ de frais de port 

Pour 1 colis entre 5 et 6kg: 24,41€

Pour les clients, qui par le "bouche à oreilles" m'amènent d'autres clients; j'offre des "cadeaux"

pas des stylos ou agendas; mais ce que j'ai dans mes abbats: ris, rognons, tête, fraise...